La hamburguesa ideal no sabemos si existe, pero desde luego que aparecen nuevas tendencias con las que es posible darle un nuevo giro de tuerca a la creación de estas. Conozcamos qué es una smash Burger y qué hay que hacer para disfrutar de ellas.
Una de las hamburguesas que más éxito tienen actualmente son las Smash Burger, hasta el punto que recomiendan reservar Goiko previamente, porque se corre el riesgo de quedarse sin estas burgers.
En Goiko han ampliado en abril de este año su carta de smash con 4 hamburguesas de tipo smash. Eso sí, antes de nada, es interesante saber más sobre en qué consiste dichas hamburguesas.
Conociendo mejor qué son las smash burgers
Lo primero que debemos saber sobre las smash burgers es que son una variante de la clásica hamburguesa elaborada partiendo de una técnica especial de cocinado.
En vez de dar forma a la carne y que se cocine a la parrilla, se coloca un trozo de carne picada sobre la plancha y se termina aplastando fuertemente, de tal manera que se crea una fina capa de lo más crujiente por fuera y el interior estará más tierno y con una mayor jugosidad.
La técnica consiste en aplastar la carne posibilita que la superficie tenga un mayor contacto con la plancha, lo que acaba por generar una costra bastante más crujiente y sabrosa.
Como se cocina a grandes temperaturas, las hamburguesas se cocinan bastante más rápido y pasan a concentrarse los jugos, lo que da un mayor sabor a la hamburguesa.
Las 4 nuevas hamburguesas smash de Goiko
Cada hamburguesa cuenta con una serie de ingredientes y salsas distintas, pero todas coinciden en compartir la técnica de cocinado smash que hacen que sean realmente únicas. Vamos a conocerlas:
MÁS S-MASH
Esta primera tiene carne smasheada, así como un rico queso americano, bacon y cebolla a la plancha.
DON VITO
Destaca por tener un par de carnes smash, al que se le añade queso mozzarella ahumado, así como tomate seco confitado, un poco de rúcula y Mayo Albahaca.
INFERNO
También tiene dos carnes smash, pero se le añade un sabroso carpaccio de panceta ahumada, queso también de tipo americano y la famosa salsa Inferno de Goiko.
BB QUEEN
Esta Smash Burger tiene dos carnes al estilo smash, queso americano, así como bacon, champiñones a la plancha y salsa de tipo barbacoa de Goiko.
La nueva carta trae una novedosa campaña “Smash the Beef”
Este tipo de hamburguesas son una extraordinaria opción, puesto que así se puede dejar todo el mal rollito que podamos llevar del día a día.
Estos son, ahora sí, los consejos para disfrutarla:
- Reservar con antelación, no te vayas a quedar sin ella
- Queda con tu pareja, amistades o familia, sin prisas
- Elige la que más os guste entre las cuatro alternativas
- Acompáñala de la bebida que más te guste.
Esta nueva tendencia en lo gastronómico continúa al alza y permite seguir eligiendo esta clase de hamburguesa donde son protagonistas las nuevas cuatro alternativas que os hemos comentado antes.
Así que ya sabes, si te gustan este tipo de hamburguesas y no quieres quedarte sin probarlas, lo mejor es que visites el restaurante Goiko más cercano, reserves mesa y ¡A comer se ha dicho!
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